一風堂成立於1985年從2008年起陸續在紐約 新加坡 首爾 香港等地開店,2010年受Yelp!網站
評為全美人氣餐廳NO.1,2010-11年也獲得東京年度拉麵大賞, 這次藉由乾杯集團的穿針引線終於在台北開店了!
今天可以吃到這碗麵 可真要感謝小美女丁丁APP給我說她同學在一風堂打卡
原以為30才會試營運 沒想到竟然27號就開始了
看完復仇者聯盟 二話不說就找RITA一起去吃美食
一到達門口時竟看到本日終了 心裏想著真殘念 沒想到服務人員竟然出來問我們幾位
[2 位] [不介意坐吧檯嗎?][不介意]~真是開玩笑!有得吃坐哪都沒問題的 怎麼可能介意
翻開一風堂的menu只有這三種麵:
與九州及全日本同步之看板的「白丸元味$200」&「赤丸新味$230」
及「一風堂からか麵$230」(一風堂辣肉味噌麵)
艾蜜莉吃拉麵通常是以味噌為優先 但這次改點白丸元味
「白丸」實為一風堂拉麵的基底以濃醇的豚骨高湯搭配博多拉麵代表的細直麵聞名
沒有多餘的配料 僅單純的2片叉燒肉 蔥花及木耳絲
麵一上桌映入眼簾的是濃郁白色的湯頭
喝了一口覺得豚骨味真的很重 如果不是很愛這一味 不妨點另兩種拉麵
白丸元味 NT$200
細直麵 MEMU上的介紹是在於充滿嚼勁的口感及小麥本身的麥香越嚼越有勁
當然在享用時確也如此 尤其是在又要拍照的狀態下 晚些時候吃
麵依然是很有嚼勁 莫怪乎稱之為職人手藝的精采之作
在艾蜜莉享用過後 還是決定加上現壓的蒜末 是說加了這一味後 豚骨的滋味更不一樣
我只能說單純吃這白丸元味 加蒜頭可真是不可或缺的一個步驟
木耳絲很清脆 吃起來口感不錯
一風堂爆裂豆腐 NT$120 RITA失心瘋點這道 上桌時是熱騰騰的滾著
貼心的服務人員還請RITA要享用時要小心燙 還給了我們分享碗
所以我夾了點麵豆腐及一杓湯試試 剛喝時覺得還不錯 不過放久後
竟然變的超甜 這讓艾蜜莉吃不出來到底是一個怎樣的味道
感覺有點豆瓣+辣味噌肉燥 MENU上標示"辛" 但一點辣度都沒 而且真的很小碗
跟在自家吃飯時的碗差不多大 除了豆腐 還有肉末及類似日本點心泡麵的麵條
不過連是做菜加糖不加味素台南人的RITA竟然也沒吃完 這可就真不值得推了
博多明太子一口飯糰 NT$60
蛋絲 明太子 一口飯糰 海苔
建議是趕緊拍完照 趁早享用 不然海苔很容易溼軟
吃起來是還不錯吃 不過米飯如果再加點鹽調味 我想會更好吃
再講究些 稍微烤一下飯 這樣吃起來會更有層次
一風堂特製紅油銀芽叉燒 NT$55
原本經由推薦是要點辣味翠玉溏沁蛋 不過服務人員說剛好賣完了
又另介紹這銀芽叉燒 果不其然這道小菜還真的不錯吃 調味的好
吃起來很爽脆 要不是還早 可真要點瓶啤酒來配配了
這就不用介紹了 壓蒜泥的工具 如果力氣不夠 可愛得服務人員也可以幫妳壓制喔
如果覺得鹹 就多喝點水吧
一風堂的介紹在MENU上一覽無遺~
上官網查了一下
一風堂參加電視冠軍可是獲得三連霸這殊榮
"TV番組「TVチャンピオンラーメン職人選手権」で初優勝。その後、前人未踏の3連覇"
MENU拍不好 下次補上
因為覺得還會再來品嚐美食但還是要有點交代
只好把拍不成功的MENU先放在文章內
如果模糊了看倌的眼可得體諒一下艾蜜莉的用心嘿
餃子5顆一份 80大洋 比起山頭火便宜了近一半
原本有點這餃子 只可惜賣光了 所以說囉~真要等開賣再去好好品嚐才是
不過菜單上少一味 竟然沒有炒飯
除了傻眼之外還有一點小失望
台灣才有的刈包及飯類 挺特殊的 當然下次來品嚐時絕不會漏點這只有台灣有的菜色
不愛甜食的艾美麗竟然把這甜食拍的最清楚
我想......只是因為有酒的關係才能拍的好吧
沒吃到的辣味翠玉溏沁蛋 下次一定要吃到妳@@
因為很純粹 所以如果要吃玉子 海苔蔥花 要加叉燒可得另外ORDER
中英日介紹湯及麵條
如果麵吃完仍覺得不夠飽只要湯還留著 可以再加40元加一球麵喔
店內陳設 及乾杯集團引進
本來想晚點寫這篇 不過離開幕的時間太緊迫了 不提前寫還真是怕食客屆時得排的落落長
5/1日整天加上5/2日半天 想吃的捧搖們要趁早去呀!!
這就是初時讓我傻眼的本日終了的大門
很可愛的服務人員還體貼的建議我可以拍哪
想將小帥哥入鏡但還被閃掉了
沒錯~就是在5月3日正式營運
跟會計小姐聊了一下 她說~有客人反應太鹹
不過如果真有去吃過山頭火 旺味 誠屋 花月嵐...知名拉麵店
你會發現其實一風堂的湯頭鹹度真的算是小兒科
原以為這鹹度是經過調查顧客後才調整過的味道 還好會計小姐說他們依舊是維持原味
這才讓艾蜜莉放心不少
這一風堂一定還會有PART2 PART3的 下次再介紹囉!!!
一風堂IPPUDO
地址：台北市中山北路一段85號
電話：(02)2562-9222
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