艾蜜莉與艾馬尼的生活點滴

對豆皮豆乾是完全無法控制的喜愛   那天在家樂福buy buy 敗時就給他買了一盒豆腐皮 想說來做道素食捲 外面真的賣太貴了  一捲就要給它30塊...

我們這一捲成本不到15大洋~~
材料:豆芽菜 榨菜  黑木耳 香菇 (也是可以加竹筍增加口感 不過竹筍容易變酸) 紅蘿蔔也是  不過因為我不愛吃紅蘿蔔  所以就做罷囉  不然顏色會更好看
調為料:醬油  水 胡椒粉  鹽   
燻料:米2/1 細糖3大匙   茶葉

香菇泡軟後 將材料都切絲   豆芽菜去頭去尾後就是所謂的銀芽  一般家庭幾乎都不會這樣做 因為覺得很麻煩 我是比較喜歡去頭去尾 雖然麻煩  不過賣相會好看
將材料+調味料炒過後  再用腐皮把他包起來  另外準備醬油 胡椒粉跟水   稍微在表皮刷一下

然後用保鮮膜把他包起來  下電鍋蒸  一般可以用蒸籠大火蒸5分鐘 不過沒蒸籠就用電鍋囉


在鍋子裏噗上燻料跟架子  然後將素食捲放置架上  接著蓋上鍋蓋



用中火煙燻個5分鐘 就會上色囉    等涼後要吃再切塊就可以了

還不錯吧  其實這道一點也不費工  以後要吃可以自己做
隔天有帶去公司請同事們吃  反應都極佳  下次來挑戰煙燻雞翅好了