水餃已於今日全部清空 120顆不到一星期吃光 真是太佩服也太感謝這些姐妹淘的捧場 秋刀魚又再度出場 原因是一盒就是3條 當然單身的艾蜜莉得分3次烹調>"<
本來想單單純純的水餃+條魚 不過覺得沒吃青菜好像也不太對 所以又另炒一盤艾式京醬西洋芹
所謂的京醬炒肉絲的醬指的是甜麵醬 但在艾蜜莉家擁有高超手藝的奶奶從不用甜麵醬 因為奶奶是正統的客家人咩 不過煮出來的味道真的是一級棒棒喔
何況~~這個肉絲看你是要用春捲皮包還是墨西哥餅皮包或蛋餅皮......隨便你捲或配飯都很好吃
而且作法也簡單
材料:豬肉絲 蒜末 辣椒絲少許 蔥(今天沒準備 改用西洋芹跟玉米粒)
醃料:醬油 米酒 胡椒粉少許 香油少許 太白粉<==一定要加 因為可讓肉絲變得滑嫩
艾蜜莉的作法:1.豬肉絲與醃料一起拌勻,放入冰箱冷藏１０～１５分使其入味
2.在這用的是西洋芹 所以先斜切然後下熱水中稍微川燙 記得要下點鹽喔
3.起熱鍋加點油然後將蒜末以小火炒香豬肉絲下鍋炒至熟再將玉米及西洋
芹下鍋拌炒加 點雞粉就可以盛盤了
這道菜不到5分鐘就搞定了
京醬肉絲的醃料跟材料與上一樣只是多了
調味料:a.甜麵醬 水 b.醬油 糖 香油 及 薑末
正確作法:1.豬肉絲與醃料一起拌勻,放入冰箱冷藏１０～１５分使其入味
2.蔥洗淨 切絲 泡水 再瀝乾鋪盤
3.調味料ab拌勻備用
4.起熱鍋加點油然後將豬肉絲下鍋炒至熟瀝油備用
5.使用原鍋加沙拉油,放入蒜末 薑末以小火炒香,加入作法3的調味料煮至滾
,再放上肉絲以小火炒至湯汁收乾,盛至盤子上再灑上辣椒絲就可以了
下次再來做道正統的京醬肉絲囉
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