艾蜜莉與艾馬尼的生活點滴

因為前陣子 一直想吃蒜炒臘肉 不過買一條臘肉又太多了
所以乾脆做個鹹豬肉來炒來解解饞就好

這個三層肉沒得選 因為超市也只剩這條比較美
如果不想吃太肥其實到市場會比較好挑

這個鹹豬肉首重的是"醃"  
所以醃料就是 蒜末 薑末 黑胡椒粉 五香粉 肉桂粉 米酒  及鹽
當材料全部mix後就來個小小馬殺雞 馬完後就給他丟冰箱個2天入味

醃好後的成果    取出時要將雜七雜八的蒜末趕走喔

接著就是烤箱以250度預熱10分 然後放進烤箱先烤個20分 要看有沒有熟就是用筷子戳進肉試試穿不穿的透  其實用油炸效果會更好  只是艾蜜莉很討厭用大鍋油炸東西

烤好的成品 艾蜜莉忘了拍照 所以等下次好了

接著就是將成品切好 然後準備長蒜 辣椒  斜切絲來炒鹹豬肉囉  
起油鍋將一半蒜跟辣椒小火炒  再下鹹豬肉  拌炒後加上米酒及白醋蒜苗大火快炒
就可以上桌囉  這道是便當菜  不過很納悶的是~~~
明明我就有拍照  為什麼圖不見了
這道連不趕吃豬肉的同事也說讚喔