close
大家來找一找 看一下蝦子在哪
會想做這道菜是因為我太愛吃辣了 剛好朋友要來家裏小酌
因為蝦子不外乎就是蒸 炒 燙這幾樣手法
想一想乾脆換個手法試試 於是靈機一動 就來做道水煮麻辣蝦好了
這道菜作法不難 因為我省略了薑片跟花椒(家裏沒有才對
)
調味:辣豆瓣醬 高湯(烹大師) 糖少許 麻辣油 辣油
材料:蔥花大量 蒜苗一根 乾辣椒 蒜末少許
這次完全沒拍步驟 所以就簡單寫一下作法啦!!!
1.下點油 將蒜末與一半的蔥花些許爆香後 加入乾辣椒一起翻炒,炒出辣椒香
2.轉小火後下豆瓣醬2大匙後再加入麻辣油及辣油炒香,接著下自然高湯去熬煮
3.放入烹大師調味後,再將蝦子放入鍋中煮熟,最後再將蔥花蒜苗擺入鍋中就可以上菜啦
ps.其實用雞高湯風味更絕佳 不過烹大師也是個不錯的選擇!!
如果有想要花椒麻辣的感覺 也可以自製花椒油來增添麻香 要是怕辣的話
其實這種作法就很適合大家了~~
全站熱搜
留言列表
