沒錯!正是2塊東坡肉
首先要感謝MIA姐姐特地買的三層肉
這是我們一起去整理頭髮時剛好看到美食料理節目所做的一道菜
所以艾蜜莉我也順口提一下好想吃喔
沒想到幾天後 MIA姐上市場還順道買了一塊給我 還貼心的請老闆幫我切成好幾個正方形塊狀
真是揪甘溫的
這些全煮我一定吃不完 所以只使用2塊來做 解解饞 其他就做了一小鍋肉燥備用
首先把肉用棉繩綁好 (這是為了避免肉滷到變散掉)
準備:八角3粒 蔥5根 薑片5片 糖 醬油 五香粉 水 米酒 紹興酒 米瓜皮
肉去血水後 用半煎炸方式到四面呈金黃色
接著下糖煮成糖色後 下肉 接著下醬油翻炒再嗆紹興酒
然後再將薑片 蔥 八角 木瓜皮置入 將皮朝下擺後加上水蓋滿食材
大火滾後再轉小蓋上鍋燉煮個3~4小時
ㄉㄨㄞ ㄉㄨㄞ ㄉㄨㄞ的東坡肉就可以上桌啦~
再搭上大豆苗 真的是好棒
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