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今天的便當 算是再利用便當
前天做完茄汁洋蔥豬排所留的醬汁 就用來做義大利麵
而烤鴨吃剩的餅皮跟鴨皮 就來個炸春捲 接著燙個花椰菜就好了
為了這個春捲 我就把皎白筍切絲 蛋皮切絲 還有蘆筍切一半 再加上鴨皮跟美奶滋
這樣連調味都不用 因為餅皮比較小 所以包成長條狀時還得用棉繩固定以免散開
熱鍋後稍微炸一下就好 其實炸春捲還是要現炸現吃才好
不過變成便當菜用微波爐微過後 吃的口感就不會酥脆而是轉化成嫩溼 不過也一樣好吃
因為是做3個便當 所以醬汁一定不夠 所以炒完烤鴨不用不完的料後(蛋皮絲 蘆筍尾段 皎白筍絲)
加上醬汁後先讓食材入味接著我就加上水 再加蕃茄醬再次調味
此時心想如果有顆蕃茄或可果美蕃茄枝那該多好 不過這當然是不可能的事
艾蜜莉我就很認命的將義大利麵加下去拌炒到湯汁都均勻分佈麵條後熄火盛盤啦
不過這次也有點小失敗 那就是麵裏我忘了搭點色 所以拍起來就略顯單調
反觀另2個便當 是不是賞心悅目多了
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