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小時候奶奶偶爾會蒸個鼓汁排骨來給我們拌飯
話說我不知哪根筋給打到 竟然也想說做這道來品味
於是看著冰箱 恩 很好~ 只剩一盒熬湯用的軟骨排 不二話 當然直接給他煮了下去
不過這成果跟我想的挺雷同的 就是油了點
材料:1.排骨 2.蒜末 3.豆鼓(稍微洗一洗) 4.玉米粉 5.米酒少許 6.鹽 7.醬油 8.水9.糖
作法:排骨連同蒜末 豆鼓 米酒 鹽 醬油 水 糖 玉米粉一同放入然後開始攪拌
如果要比較滑嫩點,玉米粉可多放點,然後醃個20分
再來放入大同電鍋裏蒸,外鍋放1ㄅ-1.5杯水 等跳起就可以拌一拌享用了
成品照我這次忘了拌勻點,導致照的不是很好看真是失算
不過吃起來可真的就是很下飯 而且口感好軟嫩
唯一就是排骨選擇錯誤 下次改用不要這麼油的來蒸
效果應該會更好點,如果有馬鈴薯就可以鋪在下層,這樣就更可以解油,馬鈴薯這樣吃也是不錯的選擇喔
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