有陣子常來這點個小菜小酌一番 點的東西都大同小異
也因此不寫食記了 這次和姐妹們想喝點小酒 又懶得想地點
於是就選了這離家近的鼓前堂一同相聚 沒想到老闆竟換人做
除了保有前菜色外 另又出了些新菜 所以讓我又有動力寫了這一篇
招待的韓式泡菜和以前的口味上不同些 沒那麼辣卻也酸了一些
我個人還是比較喜愛從前的泡菜滋味 不過還是要謝謝老闆的招待
鹽烤魷魚 NT$ 150
由於最近牙齒口不是挺好的 所以對魷魚花枝這種有嚼勁的食物較敬謝不敏
不過基於口感需描述的前提下 還是吃了一小塊 沒想到這魷魚烤的熟成度剛剛好
非但沒有咬不斷卡牙的狀況 還真是吃的出魷魚的多汁鮮嫩
簡單的鹽烤加上海味的鮮及肉質的厚實甜美 讓我又忍不住多吃幾片
希望老闆能夠一直維持這種水平 相信未來一定會門前若市的
烤大蝦NT$300(2隻)
老闆介紹我們點這蝦(本日特價)說道:不是天天都有 得視當天進貨的狀況
所以我們也很捧場的點了2隻來吃吃看 剝開蝦殼後呈現的是水嫩的蝦肉
吃起來更是滿滿的蝦鮮味縈繞在口中 蝦頭還有飽滿的膏
還真是點對了 要不是單價太高 我還真想再點一隻來嚐嚐
櫻花蝦玉子燒 NT$120
蛋很軟嫩在吃的同時可以嚐到淡淡櫻花蝦的香氣
不過在喝酒的同時吃這道也讓玉子燒顯的沒那麼有感覺了
玉米筍 NT$100
烤的很水嫩 所以吃起來很有甜度 一樣的清淡可表現還駕馭在玉子燒之上
這倒有點出乎我意料之外
碳烤生蠔 NT$150
有點生有點熟 不過微酸微嗆的醬汁 表現真的挺突出
雖說碳烤後也不差 但我覺得由於醬汁的關係
會令人覺得不要碳烤直接改成生蠔的話更為加分
卡茲雞軟骨 NT$120
這軟骨不會烤的過於酥脆 就是在脆口及嚼勁中取決到平衡
所以還蠻好入口的 且鹹淡適中的調味配酒剛剛好
明太子雞塊
這道是老闆招待 頓時害我們都不好意思起來
不過這也是第一次我覺得明太子系列的菜色好吃
因為明太子與雞塊的結合是相輔香成 兩者不會產生明太子美乃滋搶味的狀況
所以下次再訪 這道依舊是我點下酒菜的餐點之一
畢竟在喝完酒後 來點甜鹹的料理 真的讓帶酒的味蕾多份清爽感
這次的到訪 讓我體會到2個年輕人對食材的用心
比較以前而言真的覺得非常的不同 還好家中鼓前堂的2 3 4訪的檔都還在
回顧之後 讓我有更加深刻的感受到它的變化 原本標題想成新鼓前堂
不過就保有一些新的遐想给各位 無論是老顧客或新顧客 想來點平價燒肉又想小酌一杯
可別忘了在熱炒競爭激戰場上 還有這麼一家店可供您選擇喔
鼓前堂燒肉居酒亭(台北長安店)
地址:北市長安東路一段44-1號
電話:02-2511-9700
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