G1

原「季園」的「驥園」已有十餘年歷史 以口碑相傳的雞湯深深擄獲饕客的心

這次會來這間餐廳其實也算個機緣  原本是打算吃個薑母鴨沒想到L君的朋友祿哥

竟要我們去湊一桌 所以就恭敬不如從命啦

是說驥園的雞湯真的是貴三三 起跳由NT$2160~NT$11000都有

要不是有祿哥 我想要來這吃飯 應該也要三 五年時間才有機會吧

 

砂鍋竹笙雞 NT$ 3150  雞湯一上桌可聞到竹笙與雞熬煮出來那濃稠芬芳的的香氣

接著看那滿滿的竹笙霸佔在雞肉的四周圍 真的為視覺帶來不少的衝擊

接著服務人員再將雞湯分成一碗一碗為我們呈上 這湯之濃郁真的是無法言語

而稍微放置一下 雞湯表面便會結成一層膜 一看就知道這碗湯是多麼富有滿滿膠質

骨肉分離的雞肉 吃起來不算柴 不過主角是雞湯

所以就算雞胸肉有那麼一咪咪柴又算得了什麼 不過雞腿肉很軟嫩

喝到一半後還可以再請服務人員加白菜及豆腐與湯(封面圖) 當然這得另外加價NT$200

第二輪的湯頭不似第一輪這麼濃厚 但吸附了白菜的清甜 讓這湯喝起來更加清爽舒服  

G11

蔥白耳絲 NT$240  淡淡的鹹味及香油味裹附住那切成細絲的豬耳朵

吃起來很爽脆又不會咬口帶點豬腳凍的味道 真的會令人情不自禁的一口接一口

G5

蠔油豬腳 NT$800  這表皮油亮亮的豬腳可說是色 香 味俱全

套句廣告詞:不會太甜也不會太鹹 而且筷子一剝真的很易分離

吃起來也不會覺得很油膩  不管單吃或扒飯都還不錯

G2

清炒蝦仁 NT$420  清脆滑嫩的蝦仁及簡單的調味 表現算中水準

G3  

回鍋肉 NT$240  豬肉薄片肥厚適中煎的金黃酥香 參雜著豆瓣的香氣

帶點微微的辣 很下飯也很配酒

G4

蔥油餅 NT$100 略薄的餅皮夾帶著蔥末 單吃可以吃到麵粉及蔥香

不過包裹著其他菜捲著吃 也別有一番風味 

G6  

香根牛肉絲 NT$320 其實有點像豆干炒肉絲 因為香根的香味不夠濃

不過真的還蠻入味的  要不是礙於要保持淑女形象 肯定要大快朵頤一番

G7

蔥油餅包著香根牛肉絲吃也是別有一番不同的豐厚層次滋味

不然包著蠔油豬腳來吃也是可變成另類的偽割包也不錯

G8  

厚餅 NT$150 炸的金黃酥香的餅皮內餡包著滿滿的蔥花 這別有一番滋味

口中充斥著滿滿的蔥香  瀝乾淨的餅皮和帶有蔥油的鹹味蔥花餡兒

彼此是相得益彰好吃到不可言喻

G9  

豆瓣魚 NT$340 因為沒有鯉魚所以採用別的魚種來做這道豆瓣料理

肉質很軟嫩不會有土味 搭著豆瓣的微辣及香氣勾著薄薄的水晶芡

讓這不知名的魚在味蕾的跳tone上吃起來更顯細緻

G10  

芋泥鍋餅 NT$420 不愛吃甜食的艾蜜莉也破例的試吃一口

芋泥鍋餅的皮脆 餡調味的又不至於甜膩 綿密滑嫩柔軟細膩的芋泥

如果不說真會有種吃芋泥鴨的感覺 真的很誘人

G12

棗泥鍋餅 NT$320  棗泥的甜味較為重些 不過帶點酸帶點甜再加上芝麻香

喜愛這味的朋友們一定覺得有優到 不過吃這味之際如果有壺上等的茶

我覺得更是令人有享受到這茶與棗泥的相輔相成之感 

G13

簡單拍幾張菜單~

G14  

最貴的是雞湯 其餘的料理以這種餐廳而論 其實倒也還蠻算平庸之價

G15G16G17  

G20

這就是招牌~

G18G19  

驥園川菜餐廳

地址:台北市敦化南路一段324號
電話:2708-3110

 

艾 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(0) 人氣()