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相信大家對這碗米粉湯應該不陌生  隱匿在東門市場的小巷中 米粉給的是滿滿一碗還尖了起來

很簡單的油蔥酥 芹菜末提香

米粉湯 NT$20  

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一般店家採用粗米粉 而羅媽媽的米粉湯所使用的是中粗米粉 更能吸收湯的鮮味  

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米粉湯最重要的就是湯頭 除了一般的豬大骨熬製出的乳白湯底 還有其他豬可食用的部份加入熟成

其菁華讓湯頭的滋味更為豐富 也更提升這湯的層次 還可以免費續湯

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燙地瓜葉  簡單的油蔥 鹽味加入 所以味道很清淡

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肝連 NT$50 肉質真的很新鮮 咬起來很有Q勁但卻又不會有咬不斷這窘態

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 豬舌心 NT$50 口感很爽脆 我還蠻喜歡的 要不是一人享用 還真想再點一份來吃

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熟成度剛剛好 簡單的薑絲 醬油膏提味就很好吃了

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豬肺 NT$20 很軟嫩 不過吃起來有點生生的感覺 雖然還不錯吃 可是我還是有點怕怕的

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此時已經是下午2點半 所有精華全都在這鍋裏 看似油膩 其實吃起來真的很鮮甜爽口

旁邊還有不少已煮好的豬內臟 嘴邊肉 豬腸... 

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米粉湯本身不貴 不過點幾樣小菜 一頓吃下來也要百來塊

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 羅媽媽米粉湯已開店逾30年 除了粱瓊白 敖幼祥...等人推薦過 不少明星也來此吃過米粉湯

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原本營業到2點半就該歇業休息了  不過快3點了陸續還是有不少人客來此消費

問了一下老闆娘 她說不忍人客來此撲空 於是邊賣邊準備明天的食材  真是佛心來著羅16  

羅媽媽米粉湯只要看東門彈子房這招牌   入內走就能很輕易找到

看到這招牌真的不禁令人莞爾 感覺真的很復古 這只能在拍50 60年代的電影上才看的到

而所謂的彈子房就是現在我們所說的撞球場  可千萬別以為是賣彈珠或是子彈的店嘿

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羅媽媽米粉湯

台北市中正區信義路二段81號(東門市場內) 

02-2351-3352

07:00~15:00 

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