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在回家的路上不經意發現這家新開的"碳霸海鮮料理" 也心裏嚷嚷一定要來這捧個場

過了幾個月 終於在以場誤會與好姐妹candy跟菲比小妹妹來這嚐鮮

只可惜忘了帶相機 所以只好用手機先拍一下  當下心想一定得帶相機來拍個盡興

所以終於如願以嘗 帶著我的相機再度光臨"碳霸"

第一張是我一直認為的松阪豬 結果這次問了一下熱情的老闆娘 

告知我其實這道是"自製的阿嬤鹹豬肉" 害我當場笑番 心想我也太瞎了

第一次覺得還好嚐鮮時帶的是手機而非相機  不然真的是會笑掉大伙的門牙

雖說是阿嬤製的鹹豬肉 可是吃起來卻不死鹹而且肉是多汁又軟嫩

完全是顛覆我們對鹹豬肉的觀感 這沾上白醋也別有一番滋味(艾家吃法之一)


 這道沙朗可不是我在吹牛 就算不沾醬 灑點鹽巴或吃原味 一定是比某些牛排餐館好吃

看看那帶著pink的肉色及不出血水的斷面秀  既不乾柴更吃的到軟 嫩 多汁及牛肉本身的好味道

(害我又想去捧場點個一份來滿足一下味蕾了)

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而下道我還真是打錯  正確我們點的是~三星肉串(宜蘭三星蔥)呵呵

這蔥之有名就不用艾蜜莉來介紹了 尤其是裹在肉片裏 烤出來的不但是有蔥的香甜味跟包覆著肉汁

再加上老闆特調的醬汁 風味真是不可言喻

剝皮豬肉串也是出乎我的想像之外 知道艾蜜莉的捧油們都知道我是不折不扣的嗜辣者

但~很怪~~  我就是不愛剝皮辣椒 基於寫餐食篇

艾蜜莉我就一定得品嚐 不然怎麼對自己及不小心逛進來的看倌們交待呢

所以硬是吃了一個  出乎意料 ~剝皮辣椒跟豬肉片還真是意外的搭

辣椒的脆加上肉片的甜 配合的剛剛好 要是不說明還真不知道內餡是包了些什麼

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別以為牛肉串看起來很乾很硬 吃起來會像牛肉乾一樣(本姑娘當初一見也是如此認為)

但當吃下口那剎那 還真是傻眼了 這證明了牛肉串可真是不可貌相呀

而這虱目魚丸也著實令我嚇到 沒想到吃起來除了帶有濃濃的魚香味更是如此彈牙

而不愛吃虱目魚丸的我硬是多吃了幾顆 

問了一下老闆在哪購買的 沒想到被我挖到機密 老闆說~這家魚丸非常之有名在宜蘭

還特意寫了店名給我 這......真是不好意思 虱目魚丸就是在大溪吳家手工魚丸店採買的

地點艾蜜莉倒是沒問  畢竟~~我沒要開店呀 哈哈

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松阪豬~軟嫩彈牙

紅喉新鮮好吃~畢竟老闆每天一早就殺回宜蘭批貨 為的就是要讓顧客吃到最新鮮的漁貨

這可真是值的給他拍拍手按個讚

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以下這調味料 可真是老闆密謀特製的沾醬

很絕的是  椒鹽粉沾起來就像我們吃科學麵的調味包一樣 雖然是沒有乾燥蔥末陪襯

可是沾起來卻不輸科學麵的調味包 害我不禁想問一下老闆

是不是想轉行改賣自製科學麵呀

而辣椒醬也不惶多讓 真的是有給他辣下去 艾蜜莉本著追根究底的精神問下去

無奈老闆說~~這是商業機密  不過沒關係~如果有去嚐鮮的捧油們

真的愛上這辣椒醬時 可以請老闆送妳一點帶回家  因為是沒放防腐劑 所以請趁鮮用畢

(題外話~老闆說有些阿姨們吃過都想要買一瓶帶回去 但古意的老闆卻不知一瓶售價該如何訂

所以真想吃辣椒醬 就到店裏捧個場唄)

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宜蘭鴨賞是可愛漂亮的jojo老闆娘的招待  在此謝謝您呀

這鴨賞鹹度甜度剛剛好  在這季節吃起來真是清爽又開胃

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黑板的食材會隨著老闆每天的採買而有變動

老闆還指定我要單獨把蝦拍出來 不過艾蜜莉不是個勤奮的蛤子

就大家一起合照囉 哈哈

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店內雖然不大 確是裝潢的很有氣氛 即便是三五朋友的小酌  亦或公司小聚

其實也挺適合的

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附上2011年度菜單給各位看倌參考一下  一份都是2串食材

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硬要拍一張照的老闆 原本是想作罷 看在老闆及老闆娘這麼熱心且熱情的交朋友的份上

只好勉為其難依老闆意思po上他個人獨照(我不要PO我不要PO我不想po 哈哈!!)

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乾淨的洗手間  裏面還有美女老闆貼心的巧思 各位姑娘們看出來是什麼了嗎

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老闆是宜蘭羅東人 帶著美女老闆娘及表(堂)弟 來這大台北打拼

如果各位愛吃燒烤不妨來碳霸捧個場給年輕人加油打氣一下

相信吃過一次的你會像艾蜜莉一樣當個回鍋客喔

 

碳霸海鮮燒烤 Baking BAR

台北市長安東路一段79號

營業時間:PM6:00~AM:2:00 酒友專線:02-2542-2269

PS.當天4大1小消費了4400大洋  原因~不是食物貴 而是~~~~我們酒喝太多啦

*開車不喝酒 喝酒不開車 竟請喝酒勿過量

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