福1

沒想到這篇食記還未寫 不到短短的三個月餐廳就改名  雖不知有沒有換新東家經營

但既然有二訪該寫的還是得寫 而這篇就當回憶追悼文寫好了 進而取代之的新餐廳 再找時間去捧個場

猶記初訪時是艾蜜莉本人的慶生會 當初對基隆海鮮熱炒店 頗有些微詞 但仍是本著一訪不夠客觀這事實

硬是再前往捧場 還以為他們能永續經營 孰不知就此一別了

涼拌毛豆 (贈送小菜) 燙的稍軟些 而鹹度剛好只是在香氣略顯不足 毛豆也失去了應有的脆度 可惜!

福2 

沙茶牛肉空心菜 醬香鍋氣香全巴在一起 空因菜不失脆度而牛肉也不失軟嫩度

沙茶的香氣更是不斷在空氣中瀰漫著 謎之音:會不會形容的太浮誇了點

os:其實整家店除了廚師服務人員外也只剩我們3隻小貓 所以這種形容應該不為過

福3

肉絲炒麵 這比第一次吃到的炒飯好吃幾倍 雖然很單純的高麗菜及肉絲及幾根蔥段

但麵的軟硬度剛好 而肉絲及高麗菜的甜更帶出炒麵的好味道

福4

滑蛋牛肉  滑嫩嫩的蛋及牛肉搭上蔥花 真的是好好吃 就像是在吃廣東菜一樣 好正 

福5

桂花炒螃蟹 其實會來此2訪除了客觀的先決條件下  這道炒蟹真是最主要也最重要的原因之一

豐富的用料彌補只用一隻蟹的不足 讓視覺及味覺上更加跳tone 只可惜現在已成絕響~ 

福6

使用的是三點蟹 

福8-1

不會因為蟹不多而大量裹粉已造成人客的錯覺

福7

涼拌海菜 減肥人的聖品 吃起來跟海帶絲有點像 但咬在口中感覺較為柔軟 還不錯

福8  

烤秋刀魚

福9

福10 

福11

福12 

雖然福園已換店名 也不知同一批廚師有沒有留下來繼續為新東家效命

但在口味上我覺得並不差 只是偶爾在調味會稍嫌不穩定

而在餐點的份量上 著實優過某些知名熱炒店 可惜的是短短不到三個月就停業

也許有些人會覺得熱炒很夯很好經營 不過在主戰場要殺出重圍 可真得好好思考及規劃一下

畢竟有好廚技不等於有好服務 亦或有好服務不等於有好廚技 現在的人吃飯就是為了享樂人生

所以要滿足人客的多重感官 可真的得加加油動動頭腦!!

ps.其實當初看到福園基隆海鮮店時  艾蜜莉就一直覺得福園跟某些機構名很像 心裏還直嚷嚷這餐廳名不好

所以要開間餐廳  店名真的是很重要的 !!

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