「三士」的品牌名稱是源自於日本明治維新三傑，
指的是致力於推翻幕府提倡維新的三位志士－西鄉隆盛、木戶孝允及大久保利通。
其中西鄉隆盛與大久保利通出身自鹿兒島，而西鄉隆盛更是日本無人不知的大人物，
是將薩摩島(即現今鹿兒島)的眼界拓展到世界的中心人物。
「麵家三士」就是希望發揮明治維新三位志士的精神
，要將最棒的鹿兒島拉麵推廣給全世界的人知道，而成立的品牌。
日本拉麵源自於中國，從明治43年(1910)在淺草開業的拉麵店來來軒算起，
距今已有100多年的歷史，可以說是日本最具代表性的國民美食。
來自日本的「麵家三士」，以「拉麵維新」為創業的志向，
利用現代的料理知識，研發出多款創作拉麵，開展了全新的拉麵領域。
以上轉承至麵家三士官網 http://www.ramensanji.com.tw/about.html
就這樣飄洋過海在台灣台北的ATT 4 Fun設立起了第一家台灣分店。
不過這次我們來的是位在MOMO百貨的第二家分店
也謝謝好友apple一家人提前幫我慶生 也為此篇增添不少可看性
華麗三士拉麵 $250元 (店內最貴一品)果真很華麗 不但價錢華麗內容物也很華麗
佈滿著4片叉燒肉 一整個切對半的玉子及玉米粒
嚐了一口豚骨湯頭可真是濃郁到一個不行 如果愛這味的朋友肯定會愛死他
因為連不愛豚骨湯頭的艾蜜莉也整個被吸引到進而愛上這一味
整整4片炙烤過的叉燒肉 看似油膩但吃下去可是油而不膩讓人直呼過癮
看這宛如牛奶般白晰的湯頭
直讓人驚嘆這是要花多大功夫及多少時間食材才能將湯頭煮成這麼濃醇香
我想師傅應該有練過化骨綿掌這功夫才是
幫小朋友加點的配料:玉米粒
熱血三士拉麵(辛) $200 看到辛這字艾蜜莉就非點不可了
看著這紅咚咚的湯頭原以為會很辣其實還好 因為中和了豚骨濃厚湯底
讓這看似辣的拉麵又更添加了不同層次滋味 喝起來真的很順口
簡單的配料:木耳絲 蔥花
一片叉燒肉(殘念)正所謂有得必有失 得到熱血失去肉片
再搭上適中的筍片(有些店的筍片真的會走味 可這卻是個很棒的配角
既不會搶走風采卻又讓人吃起來覺得爽脆)
而這麵條更是一絕 吃起來真是很有嚼勁及有彈性 看麵心就知道麵煮的是剛剛好
比較其他家的麵條真的是優到不行
拉麵的必配料之一:豆芽 左上方的玉子是apple給我的
不然熱血可是沒有玉子的喔
是說艾蜜莉努力拍食物成品 麵應該早就軟了
可這麵就算微涼還是一樣嫩Q彈牙 而湯也依舊好喝
有脆度的木耳絲也很加分
唯一一片叉燒肉可真是珍貴 帶點肥的五花肉入口不會讓人覺得膩
反而是會讓人還想再來一片二片三片的衝動
厚薄適中
看這油油亮亮像似麻辣鍋的湯頭 可千萬別被騙了
就算整碗喝光光也不用怕 怕的是一猶未盡罷了
艾蜜莉點的套餐 B 當然還有A及C囉^^
- ■ 美味A套餐 nt$65 ■ スペシャルセット
●加購65元
●任選一款拉麵
●即可享用50元炙烤燒肉飯
●40元飲料(五選一) -
●加購75元
●任選一款拉麵
●即可享用60元創菜逸品
(五選一)
●40元飲料(五選一) - 特別C套餐 nt$200 ■ スペシャルセット
●限量供應
●加購200元
●選一款拉麵
●即可加選130元炙烤叉燒肉
或120元唐揚雞塊(二選一)
●+100元 Kirin Ichiban
麒麟啤酒
胡麻豆腐佐四季豆$60 單點真的貴很多 這四季豆吃起來有點像豆腐乳拌四季豆
只是稍微淡了些清爽了些 如果不想當試驗品 建議可以選其他套餐
很可惜的是MOMO的麵家三士少了煎餃這一道
所以想吃煎餃的朋友目前只好到ATT 4FUN去享用了
櫻島三士拉麵$220 特製的辣醬擱在高麗菜上彷彿一圖畫一般
櫻花魚介三士拉麵$200 這湯喝起來滿滿的柴魚香甜味
一入口整個海味充斥在口中 真的是獨一無二的夢幻拉麵
要不是少了叉燒肉 艾蜜莉一定會選這道來吃
雖然只有櫻花蝦佈在麵周圍 但真的很有置身在大海的感覺
感謝洋介先生的配合夾麵秀 辛苦啦
唐揚雞塊$120 原本是要點給兩位小朋友享用的
只可惜家教甚言呀 這美味只好由我們三個大人享用啦
粉裹的稍重些 但醃的有入味 其實不用再沾醬單吃就行了
畢竟醬是稍甜了些 不過這炸雞倒也不輸誠屋
想吃的朋友也可以點這道來解饞一下
感謝apple讓玉子蛋給艾蜜莉享用(原想再點一份)
蛋表面呈現出清淡的甜再加上蛋黃那半生熟的口感 好吃
最後由洋介先生特別演出 因為他又加點了一道
漆黑味噌沾麵$240
果真日本人是真的很瘋狂 我們都飽到不像話了(雖然我很想再點一碗)
但他熱血到加點 這倒是挺符合艾蜜莉愛分享餐點的原意 點的好呀
滿滿一碗拉麵 灑點白芝麻再加上海苔絲
接著是附上一碗以紅味噌為湯底並加上黑胡椒及花椒調味而成
並帶有黑芝麻濃烈湯氣的味噌湯頭 裏面還有滿滿的叉燒切塊
這在日本現很夯 麵沾著醬湯來吃 等食用完畢再加湯來享用
一舉二得呀!!
一碟滿滿的配料
艾蜜莉超愛吃拉麵的 去日本如果沒吃到拉麵就會感覺好像沒去過一般
吃了麵家三士真的讓我覺得好像回到日本一樣
當然現在的目標就是吃遍麵家三士所有的拉麵及沾麵
話說麵家三士在官網上有提到會在台灣開設分店答30家以上
艾蜜莉忠心希望能在中山北路一段也開一家
相信我 我會是最忠誠的粉絲的
ATT 4 FUN 店
台北市信義區松壽路12號五樓
MOMO 百貨南京店
台北市南京東路三段337號B2
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