雞1

 

因為吃不著蝦所以我們就改來吃甕仔雞 宜蘭人張鮪魚說大灶雞比較好吃

但嬸說聽在地人也就是她老哥的話應該比較知道哪家好吃 基於以上理由我們就決定在這覓食了

有30年歷史的甕窯雞是老闆用20多種配料加上獨家專製的甕窯,以龍眼木將甕窯燒到一定溫度,採以漸進式的燜烤方式,

先以低溫燜烤至一定程度後提出降溫,再行以高溫烘烤,讓悶烤出來的雞肉鮮嫩多汁

還有一小碗滴出來的雞汁 用來沾肉或拌飯也不錯喔

一小撮的蒜頭黑胡椒炒菇類 因為鮪魚將雞撕裂 所以流下的雞汁有巴上這炒菇

所以只吃到些許似有迷迭香味道的感覺

這雞肉是挺鮮嫩多汁的 在我們吃起來感覺上很有西式風 香料味頗重的


不過上網查了一下原來這味的由來是這麼的:

甕窯雞的口味原本有花椒茶雞、豆腐乳雞、香橙蜜雞,

但只有花椒茶雞最對宜蘭人的胃,而我們吃到的類似迷迭香味的其時就是花椒茶雞特有的味道

 

雞2

清蒸臭豆腐 NT$200 下面鋪上滿滿的料 像是金針菇 大白菜 木耳蘿蔔絲 加上2塊臭豆腐

               這味道我只能說敬謝不敏 因為沒有臭豆腐的臭也沒有料理的香

               真是令艾蜜莉太失望了 地雷地雷地雷

雞3

 

溫泉空心菜 NT$100(大圖) 就燙青菜上淋上滷汁 表現平平

冷泉水蓮    NT$100(小圖) 搭著菇類一起快炒 可惜沒有水蓮的清脆口感

雞4

 

雞油焢桂竹筍 大 NT$200 除了甕窯雞之外 就這道最受我的賞識了 整盤幾乎有3分之2是我包辦

                                 但這屬個人口味偏好 畢竟艾蜜莉是客家人 所以很對味

                               

雞5

清炒貓耳 NT$100?150? 味道還不錯!!雖說是貓耳不過卻是海菜的一種,

                                   在長安東路上的一家鴨肉麵店就有賣不過老闆稱之海帶頭

                                   ,他們是用涼拌的作法所以吃起來爽口又帶清脆好嚼,每天也是有限量

                                   , 相對之下我覺得炒過的會比較油跟過老了

雞6

 

 

免費的雞汁脆竹筍湯 很普通沒什麼特色的湯 竹筍吃起來纖維太多也很乾硬

綜合沙拉 NT$200 裏面有花椰菜 龍鬚菜還有什麼我也忘了 不過賣相真的不是很好看

                          滿滿的沙拉覆蓋在川燙後的山野菜上頭  不能說難吃只能說有點粗糙的作法

                         

雞7

雞8

很辛苦又勤奮的工作人員們努力的顧雞

 

雞9

 

出爐可以上菜了

窯雞 

點菜區 櫥窗內是排的美觀種類又多的山野菜

雞10

 

蠻多明星捧場照

雞11

 

還有2個停車場

雞尾 

雖然甕仔雞富有盛名不過整體吃下來並沒有像媒體般宣揚的這麼誇張

除了甕仔雞算水準之上其他菜真的不行 真要點我覺得還不如去熱炒100吃比較實在些

(謎之聲:不是有在地人帶路用餐嗎怎麼會不好吃?艾:恩~因為在地人也沒來吃過)

所以有時我們還是要相信一下宜蘭人鮪魚才對

 

吃這檔事是見人見智的,不見的艾蜜莉覺得不好吃各位客倌也該被誤導到,

如果有機會也可以去捧場試試!!

 

甕窯雞 (礁溪店)
地址:宜蘭縣礁溪鄉礁溪路七段7號
電話:0918-717288
http://www.0918717288.com/

Posted by 艾 at 痞客邦 PIXNET 留言(0) 引用(0) 人氣()