茄子一直是我愛吃的蔬菜之一
突然很想吃茄子 所以就衝去松青買了一包
回家翻個冰箱看有什麼食材可以用 很好~還有絞肉
所以就動手做道魚香茄子來當午餐菜了
材料很簡單:蒜末 薑末 蔥花 絞肉 茄子2根(對切再切段)
調味料:辣豆瓣醬 醬油 香油 糖 米酒
1.熱油鍋將茄子下去炸 -這次炸過頭了 所以顏色都走掉 所以下次要更注意了
2.油倒掉留一點量後加入蒜末薑末先下鍋炒接著將絞肉炒至白 下豆瓣醬煸炒 接著下醬油跟糖 淋點酒後讓酒揮發
再加入水熬一下後 加入炸好的茄子蔥花 最後再將九層塔擺入稍微攪一下就可以呈盤上桌囉
說實話~還真的是非常好下飯 有機會都可以試一下
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