這兩天因為都有約再加上candy妹妹生bb 也送了油飯來
所以這禮拜應該沒辦法動手做便當了
帶艾馬尼去洗澡 回程就繞到市場
後來看到蛤蜊挺新鮮跟大顆的 於是什麼都不想就先買了再說
回到家後 想個半天剛好冰箱還有一點油麵
所以乾脆做個茶碗蒸跟味噌湯麵好了~反正一人吃 簡簡單單就好
何況兩者又都是我的最愛 不過話說回來 艾蜜莉還真有一堆最愛
凡是想吃的都是我的最愛
簡單準備 雞蛋一顆 香菇一朵 蛤蜊2顆 甜豆一根(耗食材用 不過不建議放甜豆因為會有甜豆的味 有些人不愛)
高湯:熱水+烹大師
想要做茶碗蒸不過確抓不好高湯量
這次用個簡單的方式讓大家也可以做出滑嫩的茶碗蒸
1.蛋打散後過濾網 把蛋筋過慮掉 2.水量用洗米杯的刻度衡量 1顆蛋約4刻度 高湯就用8刻度的比例處理
然而把蛋高湯放入蒸碗裏加入材料 鍋中加入洗米杯的水量3杯
大火燒滾後再將蒸碗置入 蓋上鍋蓋並插根筷子蒸3分鐘
接著再轉為小火續蒸10分 就完成滑嫩可口的茶碗蒸囉
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