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這幾天放假又加上昨兒個特忙 所以沒時間寫文
這是繼梅干扣肉後同期間做的滷牛腱
話說我還真是很愛吃牛肉料理 趁著過年當然就大把銀兩撒下去買個台灣產的牛腱就對了
這一條600大洋 外加3包老闆贈送的滷包
簡簡單單的材料:蔥 薑 蒜 洋蔥 八角3-4粒
將肉燙熟去血水
接著就是熱由下鍋翻炒洋蔥閐辣椒薑片蔥 八角囉
再來就下豆瓣醬略炒後加點糖翻炒一下 接著下醬油及酒一瓶和滷包煮到滾
然後再加水後放入肉進去用小火滷 滷3h後看竹籤能不能穿透肉裏 輕易穿透就代表滷好囉
放到涼後切薄片 就是道簡單的滷牛腱了
若吃不完還有點剩 也可能拿來做牛肉乾麵 牛肉麵也很適合喔
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