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maggie約我吃個晚餐順便聊聊 而在我建議一堆中西義日韓料理後

在晶華酒店按摩的她很帥氣的告訴我晶華軒有新作

所以我攪盡腦汁努力的建議就這樣化為泡影

不過也因此來到晶華軒品嚐這新作-奢華海派涼瓜麵

涼麵古稱「冷陶」,最早出現在唐代文獻記載中,相傳為當朝文武百官的消暑宮廷美食。晶華軒主廚蔡少華以此為發想,並匯集西式沙拉的料理元素,重新賦予涼麵 獨一無二的新吃法,不僅以特製中式風味醬汁取代傳統西式厚重醬料,更於50款蔬果品項中,精挑出數十款當令最適合刨絲入饌、清香甘甜的新鮮蔬果,利用精密儀器沿著蔬果食材的天然紋理順切,使其蔬果絲綿長細緻而不間斷,寬不超過0.3公分以保留其最佳口感,拌撈時有如瀑布長絲般的順流而下,更帶來 視覺上的全新體驗。同時,獨家與特約麵廠共同研發「晶華寒天綠藻麵」,師承日本拉麵製作技法,以純蛋白取代傳統製麵所添加的蛋黃來降低其膽固醇含量,亦加 入富含水溶性膳食纖維的寒天與保健養生的綠藻素,造就出一款不僅風味口感獨特、且符合低熱量及健康趨勢的特色麵條,全台只有晶華吃的到特色佳餚,為今夏最 有創意的消暑品味首選

<==資料引自晶華酒店官網介紹:http://www.regenttaipei.com/#/news/ndin.php/?p=dn.php?gid=207

而我們點的則是集結「繽紛蔬果涼瓜麵」的升級版~

精選鮮美南非活鮑魚、加拿大鮮干貝以及宜蘭生鮮藍蝦入饌

四人享用 費用則是1600大洋加一成服務費

但晶華軒也貼心的考慮到人數問題 即便僅有兩人用餐

也是提供雙人份餐點 費用則為880大洋加收一成服務費

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除了基底的胡麻醬外 另外還提供了獨門醬料-辣椒油及芥末醬料

所以吃起來帶著辣椒油及芥末的微辣卻又不刺激 香氣還蠻迷人的

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而六款蔬果絲搭著寒天綠藻麵 口感吃起來真的是絲絲入扣

因為黃瓜絲真的很有韌性 如果您牙口不好 這可能在享用上會有些麻煩

扣除這點外 其他食材都還算是蠻不錯吃的

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而精選的鮑魚 干貝跟鮮蝦則是好吃的沒話說

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原本想點雞湯喝的 不過maggie說沒喝過玉米湯

所以想來點不一樣的 就這樣點了這道湯品 

當湯品上桌時其實有些嚇到 因為跟想像中的不一樣

艾蜜莉想的是切段的玉米加瘦肉去熬 沒想到是玉米羹湯

不過不大碗的羹湯 要價要150大洋也真是不便宜

但在五星級的飯店推出的湯品而言 這碗也真是不算貴了

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簡單的玉米加蛋花 但湯頭滋味真的不錯 好喝!!

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另外再加點了兩樣小點-韭菜炸蝦餅及蠔油鳳爪 

和往常一樣 夠水準 要不是胃口不夠大 還真的想再加點其他港點

而為了配合時令 這涼瓜麵只推出到8月31日 想嚐鮮可得把握住時效喔

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台北晶華酒店 晶華軒

電話:2523-8000轉3236 晶華軒

地址:北市中山北路二段41號3樓

一訪:http://emilyk79.pixnet.net/blog/post/91853767

二訪:http://emilyk79.pixnet.net/blog/post/96687697

三訪:http://emilyk79.pixnet.net/blog/post/102005443

 

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  • Lydia
  • 真的好奢華的一道涼麵,居然還有干貝和鮑魚
  • 對呀!!我也是第一次吃這麼高"貴"的涼麵 haha!!不過以嚐鮮的角度來看 也是個不錯的用餐經驗體會^__________^

    於 2014/08/19 10:30 回覆